Gewürz Adventskalender 2017
Türchen 5
Minze
Es gibt mittlerweile unzählige Arten von Minze, denn sie kreuzt sich untereinander sehr gern. Die wohl bekannteste ist die Pfefferminze. Sie ist vom Geschmack her scharf und wird vor allem aufgrund ihrer intensiven ätherischen Öle geschätzt und vielseitig eingesetzt.
In der TCM wird Minze dem Metall-Element zugeordnet und gilt als thermisch kühlend.
Die Traditionelle Chinesische Medizin setzt Pfefferminze vor allem bei Symptomen ein, die so genannte Wind-Hitze Ursachen haben: Kopfschmerze, PMS, Gasritis, eine schwache Verdauung, Fieber, Entzündungen, Hautbeschwerden oder auch Schlafstörungen.
Diese wunderbare Teemischung mit Minze kühlt innere Hitze, beruhigt den Geist und holt dich etwas runter, wenn du dich fremdgesteuert und gestresst fühlst:
1 TL Minze, 1 TL Ringelblume, etwas getrocknete Apfelschale und/oder getrocknete Apfelscheibe mit 1 L heißem Wasser übergießen, ziehen lassen und in aller Ruhe genießen.
Pasta mit Zudeln, Erbsen und Minze
© Sylvia Marz-Wagner
Superleichtes Pasta-Gericht - köstlich und erfrischend für die vorweihnachtliche Inspiration.
Zutaten:
140 g grüne Tagliatelle
300 g Zucchini
100 g TK-Erbsen
½ Bund Minze
100 g Schafkäse
2 TL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Zubereitung:
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit Zucchini waschen und mit einem Zudel-Schneider in lange Bahnen schneiden. Minze waschen und klein schneiden, Schafkäse klein schneiden.
- Tagliatelle und Erbsen in das kochende Wasser geben und umrühren. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit der Nudeln die Zucchini ins Wasser dazugeben und fertigkochen.
- Abseihen, mit dem Saft einer Zitrone, der Minze, Salz und Pfeffer abschmecken. 2 TL gutes Olivenöl unterheben, mit Schafkäse garnieren und genießen.
© nafezrerhuf.com
Zur Person:
Hallo, wir sind Sylvia und Elke. Wir lieben leichtes, einfaches und gutes Essen.
Wir beide haben in den letzten Jahren gemeinsam über 35 Kilo abgenommen. Und jetzt lieben wir es, unser leichteres Leben.
Geschafft haben wir das im wesentlichen mit konsequenter Ernährungsumstellung und viel Sport. Bei unserem Weg des Leichterwerdens haben wir viele Rezepte ausprobiert. Wir haben traditionelle Rezepte leichter gemacht, Fett reduziert, neu gewürzt oder neu kreiert.
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