Es ist so eine Sache mit dem Kaffee. Die meisten von uns trinken viel zu viel davon und wissen es selbst. Aber wie sieht die Traditionelle Chinesische Medizin den Kaffee?

 

 

Zuerst einmal die Fakten zu Kaffee aus Sicht der TCM

Kaffee wird dem Feuer-Element zugeteilt.

Kaffee ist thermisch erfrischend.

Kaffee ist vom Geschmack bitter bis sauer.

Kaffee wirkt Hitze klärend, absenkend, ausleitend, verdauungsfördernd, trocknend, Qi bewegend, belebend und euphorisierend.

Die Wirkung von Kaffee aus Sicht der TCM ist bei vielen Symptomatiken gut einzusetzen, doch wie immer gilt auch hier: Auf die Menge kommt es an!

 

Kaffee wirkt Hitze klärend

Menschen, die zu Hitze-Symptomen neigen, vertragen Kaffee am allerbesten. Das sind meist jene Menschen, die gerne und viel Fleisch und tierische Produkte essen. Es sind aber auch Menschen, die zu Hautbeschwerden (Akne, entzündete Pickel), Entzündungen (Gastritis, Gelenksentzündungen, Blasenentzündungen), Kopfschmerzen, übelriechendem Stuhl, saurem Aufstoßen, Gallensteinen oder Menstruationsbeschwerden (PMS, Schmerzen) neigen.

Kaffee klärt die Hitze, trocknet und leitet Nässe aus, die für diese Symptome mitverantwortlich ist, doch auf Dauer gesehen ist Kaffee keine Lösung von Beschwerden! Ein zu hoher Kaffeekonsum kann die Symptome sogar verschlimmern.

Menschen mit Hitze-Symptomen müssen verstärkt auf ihre kostbaren Körpersäfte Acht geben. Hitze lässt unsere Säfte verdampfen, was Trockenheit, Unruhe, Verstopfung, Schlafstörungen fördert.

 

 

Wie verhält es sich mit Kaffee, wenn du nicht zu Hitze sondern zu Kälte neigst du ständig kalte Hände und Füße hast, oft erkältet bist, eine schwache Mitte hast und zu Völlegefühl und Blähbauch neigst? Dann solltest du auf Kaffee entweder ganz verzichten, weil er dich zu stark abkühlen kann, oder du reduzierst ihn auf eine Tasse am Tag – und das am besten in der Früh. Auch wäre eine Prise Zimt in deinem Kaffee wunderbar, denn Zimt wirkt erwärmend.

 

Kaffee wirkt absenkend, ausleitend und verdauungsfördernd

Durch die Bitterstoffe im Kaffee ist die Bewegungsrichtung nach unten gerichtet. Somit ist ein Espresso nach dem Essen oft nicht verkehrt, denn die Abwärtsbewegung des Speisebreis ist ja gewollt. Aber wie gesagt: Du solltest mit der Menge an Kaffee aufpassen, denn zu viel davon wirkt austrocknend und kann Verstopfung fördern.

Vor allem am Morgen zwischen 07:00 und 11:00 Uhr ist die Verdauungskraft am stärksten, das Erde-Element wird unterstützt (Magen und Milz), weswegen viele den Kaffee aus Sicht der TCM am Morgen/Vormittag am besten vertragen.

 

Kaffee wirkt trocknend

Das ist eine Wirkung des Kaffees, die bei Nässe-Symptomatiken recht „praktisch“ ist: Nässe, Schlacken, Ablagerungen werden so verstärkt über die Diurese (Harnwege) ausgeleitet. Personen, die grundsätzlich zu Trockenheit, Auszehrung, Schwäche, Antriebslosigkeit, Schlafstörungen oder zu einer schwachen Menstruation neigen, sollten bei Kaffee vorsichtig sein. Kaffee zehrt hier regelrecht aus und verletzt die Yin-Wurzel. Dieser Blogartikel könnte dich auch interessieren: Yin-Mangel, die totale Erschöpfung

Der trocknenden Wirkung von Kaffee kannst du mit etwas Zucker (ja, der böse Zucker ;-)), Milch oder Sahne entgegenwirken. Und damit der böse Zucker und die böse Kuhmilch nicht auf die Idee kommen, Nässe zu erzeugen und verschleimend zu wirken, kannst du mit einer großen Prise Kardamom Abhilfe schaffen. Kardamom wandelt Nässe in kostbare Körpersäfte um.

Wenn du dir unsicher bist, ob du zu Hitze oder Kälte neigst, du folglich Nässe ausleiten oder doch Trockenheit entgegenwirken solltest, wenn du nicht weißt, welche LEBENSmittel dich am besten unterstützen und was du bei deiner Ernährung beachten und gegebenenfalls umstellen solltest, dann stehe ich dir gerne zur Seite. Die TCM Ernährung ist alltagstauglich und sehr leicht umzusetzen! Und das vermittle ich in meinem TCM Durchstarterkurs, der dich in 21 Modulen Schrittchen für Schrittchen an die Basics der TCM Ernährung heranführt.

 

Kaffee wirkt Qi bewegend, belebend und euphorisierend

Zumindest am Anfang. Du bist gestresst, brauchst eine Pause, holst dir einen Kaffee. Der bringt dich runter und die Welt sieht schon viel besser aus. Doch eigentlich ist diese belebende und euphorisierende Wirkung eine sehr oberflächliche und nicht nachhaltige. Die Energie (Qi) wird nicht grundlegend gestärkt und aufgebaut, sondern stark bewegt und regelrecht entwurzelt. Das schwächt nicht nur deine Grundessenz JING, sondern lässt das Yang “fliegen” oder „ausbrechen“ und zu stark nach oben „schießen“. Es ist nämlich das herrliche Aroma des Kaffees, das uns regelrecht zu Kopf steigt.

Diese aufsteigende Bewegung des Kaffees nimmt die verschleimende Wirkung der Milch an die Hand und beide schlendern gemütlich Richtung Kopf. An alle die regelmäßig unter Kopfschmerzen und Migräne leiden: Milchkaffee kann  unter Umständen deine Beschwerden verschlimmern oder gar erst auslösen. Lass die Milch weg, gib eine Prise Kardamom (auch) in den schwarzen Kaffee, und du wirst sehen, dass diese Zubereitungsart deine Kopfschmerzen womöglich lindern kann.

 

Wie kochst du einen Kaffee nach den 5 Elementen der TCM?

In der TCM-Küche werden die 5 Elemente (Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer) insofern berücksichtigt, als dass “im Kreis” gekocht wird. Das bedeutet, dass du mit einem LEBENSmittel in einem Element beginnst, und dann jeweils das nächste LEBENSmittel aus dem darauffolgenden Element zufügst. Beim Kaffeekochen funktioniert das wie folgt:

Feuer-Element:

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und in das kochende Wasser fein gemahlenen Kaffee streuen. 2 – 3 Mal aufkochen lassen und dabei den Topf kurz vom Herd nehmen, damit der Kaffee nicht übergeht.

Erde-Element:

Etwas Zucker oder Honig dazugeben und das Überschäumen hört auf.

Metall-Element:

Eine Prise Kardamom und/oder etwas Zimt einrühren.

Wasser-Element:

Ein paar Schluck kaltes Wasser dazugeben und der Kaffee setzt sich schneller ab.

 

Wenn du Milch dazugeben möchtest, dann kannst du ruhig das Holz-Element überspringen, gibst dann im Feuer-Element vielleicht eine Prise Kakao oder Ziegenmilch oder im Erde-Element Kuhmilch, Sahne oder Getreidemilch dazu.

 

Ganz auf Kaffee verzichten?

Für jeden Kaffee-Junkie ist Kaffee-Entzug schwer, ich weiß. Doch wenn du schon selbst merkst, dass dein Konsum viel zu hoch ist, oder dass dir der Kaffee nicht wirklich gut tut, dann solltest du versuchen, darauf zu verzichten.

Fakt ist, dass dich eine Tasse heißes Wasser schneller belebt und dein Hirn effektiver anregt als Kaffee. Du kannst es auch mit folgenden Alternativen versuchen:

• Rosmarintee – 1/2 TL getr. Rosmarin auf 1/4 Liter kochendes Wasser, ein paar Minuten ziehen lassen – macht dich munter, belebt, wirkt verdauungsfördernd und macht deine Mitte glücklich
• Matchatee ist grüner Tee, dessen geröstete Blätter als ganzes gemahlen werden – Grüner Tee ist thermisch kalt und wirkt auch diuretisch (harntreibend)
• Lupinenkaffee wird aus gerösteten Früchten der Lupinen erzeugt – Lupinen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und ich finde, dass Lupinenkaffee dem Bohnenkaffee geschmacklich am ähnlichsten ist
• Getreidekaffee
• Grüner Tee

 

Hör dir meinen Podcast an. Darin findest du noch ganz viel mehr Tipps.