REZEPT | Herzige Mandelbären-Kekse

Anna Reschreiter 18. November 2021 Comment

Rezept Herzige Mandelkekse nach der TCM - Kekse - TCM Ernährung - 5 Elemente - Anna Reschreiter - annatsu

Kekse gehören für mich einfach in der zauberhaften Vorweihnachtszeit dazu. Das Backen, der Duft und Geschmack – herrlich!

Und das Schönste daran ist, dass auch aus Sicht der TCM selbst gebackene Kekse das Yin in deinem Körper nähren. Und das nicht nur, weil viele Nüsse drin sind, sondern auch weil ganz besonders viel Liebe darin steckt. :-)

Dieses Jahr hab ich mich bei meinen weihnachtlichen TCM Rezepten für zwei unterschiedliche Kekssorten entschieden, die ich gerne mit dir teilen möchte. Eine davon sind die herzigen Mandelbären-Kekse! Und das zweite Rezept von meinen TCM Keksen erfährst du im Laufe der Vorweihnachtszeit. ;-)

Nun aber wie angekündigt, das TCM Rezept zu meinen herzigen Mandelbären-Keksen.

Zutaten:

350 g Dinkelmehl
50 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
200 g Butter
130 g Rohrohrzucker
1 TL Backpulver
Schale einer Bio Orange
1 TL Vanillemark
1/2 TL gemahlene Koriandersamen
Prise Salz
Ausstechförmchen für die Mandelbären*

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl und Backpulver miteinander vermischen
Dann die Butter und den Rohrohrzucker unter das Mehl mischen
Im nächsten Schritt die Koriandersamen mit einem Mörser aufstoßen und zusammen mit einer Prise Salz in die Schüssel hinzufügen
Danach die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse beigeben
Zum Schluss noch die Schale einer Bio Orange und etwas Vanillemark untermischen
Bei der Küchenmaschine am besten einen Knethaken einspannen und den Teig langsam kneten lassen
Danach den Teig abdecken und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Im nächsten Schritt die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen
Vergiss nicht den Nudelwalker mit Mehl zu bestreuen, denn sonst klebt der Teig extrem schnell an
Danach die Mandelbären ausstechen und auf dem, mit Backpapier ausgelegten, Backblech verteilen
Zum Schluss bekommen die Mandelbären noch eine Mandel in die Hände gedrückt
Ab ins Backrohr bei 180 Grad auf mittlerer Schiene für 10 Minuten

Abschließend kann ich dir nur empfehlen, die Weihnachtszeit wirklich zu genießen. Kekse zu backen und gemütlich einen Tee zu trinken. Auch mal wieder wärmende Suppen zuzubereiten und die besinnliche Zeit mit deinen Freunden und deiner Familie zu genießen.

Somit wünsche dir ganz viel Freude beim Backen meiner herzigen Mandelbärenkekse!