REZEPT | Ofengemüse

Heute führe ich dich in die hohe Kunst der Zubereitung von Backrohrgemüse ein ;-)

Das ist super einfach:

Wähle dein Gemüse mit Bedacht… und am besten mit Hinblick auf Saisonalität und Regionalität
Wasche es sanft aber gründlich
Wenn nötig, dann schäle es umsichtig
Schneide es in Spalten, Streifen oder Ringe… und achte gut auf deine Finger
Nun massiere es zärtlich mit Öl und passenden Kräutern
Verteile und ordne es auf dem Backblech, sodass es sich dort im Kreise der Gemüsefreunde gemütlich machen kann
Bestreue es dekorativ mit Feta
Nun schiebe es in den Ofen und backe es, bei 180 Grad 40 – 50 Minuten bis es duftet, kross und durch ist
Setzt dich hin, nimm dir Zeit und genieße dein Backrohrgemüse mit Dip oder solo, als Beilage, Hauptspeise oder Abendessen

Ofengemüse wird von mir auch Backrohrgemüse genannt. Ich weiß nicht, ob das „Österreichisch“ ist.

Ich verwende besonders gerne Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Pastinaken, Fenchel, Rote Rüben oder Sellerie.

Durch das Würzen wird das Ofengemüse besonders bekömmlich:

Rosmarin, Thymian oder Majoran, aber auch Kräuter der Provence eignen sich ideal.

Als Dipp ist zum Beispiel Hummus wunderbar lecker!

Da es so schnell und unkompliziert zubereitet ist, kommt es bei uns mehrmals die Woche auf den Teller.

Lass es dir gut schmecken!

Wenn du noch mehr Rezepte dieser Art nachkochen möchtest, dann findest du genügend Inspiration in meinem eBook “63 Rezepte nach den 5 Elementen der TCM Ernährung”.