REZEPT | Weihnachtliche Apfel-Zimt-Scones

Anna Reschreiter 4. Dezember 2020 Comment

Weihnachtliches Apfel-Zimt-Scones - 5 Gänge TCM Weihnachtsmenü - TCM Ernährung - Ernährungsumstellung - 5 Elemente - TCM Ernährungsexpertin - Anna Reschreiter - annatsu

Ich habe ein neues Rezept ausprobiert, und möchte es unbedingt mit dir teilen!Kennst du Scones? Ein Scone ist ein, von den britischen Inseln stammendes Gebäck, das oft zur Tea Time am Nachmittag gereicht wird. Meine köstlichen Apfel-Zimt-Scones passen genau in die Vorweihnachtszeit, daher möchte ich sie unbedingt mit dir teilen.

Äpfel wirken wunderbar stärkend auf deine Mitte und unterstützen deine Verdauungskraft. Und Zimt wärmt dich richtig angenehm von innen und vertreibt kalte Hände und Füße. Außerdem riecht er einfach herrlich weihnachtlich und verzaubert uns in dieser Vorweihnachtszeit. Daher ist dieses Rezept eine optimale Süßspeise für die kalten Wintertage!

Zutaten für 8 Portionen:

2 Eier
60 ml Getreide-/Pflanzenmilch (ich verwende Hafermilch)
100 g Apfelmus
1/2 TL Vanillepulver
360 g Dinkelmehl
70 g Vollrohrzucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Selbstgemachtes Spekulatiusgewürz
115 g Butter
2 Äpfel
1 Ei

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 180 Grad vor
Verquirle die Eier, die Getreidemilch, das Apfelmus und das Vanillepulver miteinander
Vermische das Mehl, den Zucker, das Salz, Backpulver und 1 1/2 TL vom Spekulatiusgewürz in einem anderen Gefäß miteinander
Füge nun diese beiden Mischungen zusammen und knete alles zu einem festen Teig
Knete die weiche, Zimmertemperatur warme, Butter stückweise hinein
Schäle den Apfel (wenn du magst), entkerne und würfle ihn ganz klein und hebe ihn unter den Teig
Schneide den anderen Apfel in Spalten
Gib den ziemlich zähen und festen Teig auf ein Blech mit Backpapier und forme daraus einen Weihnachtsbaum – schau es dir im Kochvideo an, wie ich es gemacht habe ;-)
Belege dann deinen Weihnachtsbaum mit den Apfelspalten, sodass es Ästen ähnelt
Schlage ein Ei in eine Tasse, verquirle es und bestreiche den Teig damit
Streue etwas Spekulatiusgewürz oben drauf
Backe alles auf mittlerer Schiene etwa 30 – 40 Minuten lang bei 180 Grad Umluft
Schlage etwas Schlagobers und serviere ein Stück Scone mit dem Obers

Extratipp: Auch Apfelkompott oder Apfelmus schmeckt super gut dazu. Du kannst deine Scones auch mit einem Kugerl weihnachtlichem Eis servieren.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Anschauen des Kochvideos und beim Nachbacken! Und wenn du Lust bekommen hast, noch mehr zu Backen, dann schau dir auch das Rezept zu meinen leckeren Apfel-Energy-Balls an.

Achtung! Wenn du zu Hitze in deinem Körper neigst, dann solltest du mit der Spekulatiusgewürzmischung sehr sparsam umgehen. Alle verwendeten Gewürze sind thermisch erwärmend bis erhitzend und können Hitze-Symptomatiken verschlimmern. Vielleicht solltest du dann eher bei Vanille, getrockneter Orangenschale, getrockneter Mandarinenschale und Kardamom bleiben. Probiere es einfach für dich persönlich aus.

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