REZEPT | Buddha Bowl

Buddha Bowl ist ein klassischer Salat, jedoch mit warmem Getreide und gekochtem Gemüse. Somit wird der klassische kühle und rohe Salat viel bekömmlicher für deine Mitte!

 

Eine Buddha Bowl zuzubereiten geht ganz einfach und deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Beachte nur, dass du von allen folgenden Zutatenkategorien zumindest einen kleinen Teil in deine Buddha Bowl gibst:

  • Warme Getreidequelle (Quinoa, Couscous, Reis, Amaranth, …)
  • Gekochtes Gemüse (Karotten, (Süß)Kartoffeln, Brokkoli, rote Rüben, … )
  • Gute Fettquelle (Avocado, Nüsse, Samen, Olivenöl, … )
  • Gesundes Eiweiß (Ei, Tofu, Hühnerfleisch, Hülsenfrüchte, … )
  • Rohes Gemüse oder Salate, Sprossen

 

 

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Und dann kann eigentlich nichts mehr schief gehen!

Und natürlich hab ich ein Rezept für dich, als kleine Inspiration.

 

Zutaten:

  • Quinoa
  • Eisbergsalat
  • Tomaten
  • Gurken
  • Kidney-Bohnen
  • Karotten
  • Eier
  • Oliven
  • Kapern
  • Sonnenblumenkerne
  • Essig & Öl

 

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Zubereitung:

  • Quinoa unter fließendem Wasser gut abspülen und im Verhältnis 1:2 in Wasser kochen
  • Währenddessen 1 Ei hart kochen
  • Der geschnittene Eisbergsalat (oder gerne auch eine anderer Salat) kommt als Basis in die Schüssel
  • Danach kommt gekochter Quinoa hinzu
  • Dann noch Tomaten, Gurken, Kidney-Bohnen und Karotten
  • Das Ei halbieren und dekorativ in der Mitte anrichten
  • Dann noch ein paar Sonnenblumenkerne und Kapern als Topping obendrauf verteilen
  • Und zum Schluss das Ganze mit ein bissi Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen

 

Auch mit Dressings kannst du experimentieren und dich nach deinem Gusto leiten lassen. Ein Klassiker, der schnell gerührt ist: Balsamico-Senf-Dressing:

  • Balsamico
  • mit Olivenöl
  • etwas Senf verrühren
  • und mit Salz nach Belieben abschmecken

Somit heißt es für dich jetzt Kühlschrank auf, Vorratsschrank plündern und alles in eine wundervolle Buddha Bowl verzaubern! Ganz einfach oder?

 

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Mein Tipp zum Abschluss an dich: Richte dir neben deiner Buddha Bowl gleichzeitig einen Schichtsalat an! Einfach alles, was in deine Buddha Bowl kommt, in ein verschließbares Glas schlichten und am nächsten Tag mit in die Arbeit nehmen. Super praktisch oder? 😉

 

Also, Mahlzeit von meiner Seite!

 

Wenn du auf der Suche nach mehr Rezepten nach der Traditionellen Chinesischen Medizin bist, dann schnapp dir als Ergänzung mein beliebtes eBook “63 Rezepte nach den 5 Elementen der TCM Ernährung”.

 

 

Über die Autorin Anna

Über die Autorin - Anna Reschreiter

Ich bin Anna Reschreiter und ich zeige dir, welche geniale Wirkung die einfachsten LEBENSmittel auf dein körperliches und geistiges Wohlbefinden haben und wie du dieses Jahrtausende alte Wissen in deinem modernen Alltag nutzen kannst. Schlau und einfach!

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