REZEPT | Eiermuffins nach der TCM

Anna Reschreiter 24. März 2022 Comment

Ich liebe Omelette und ich liebe Muffins, dann hab ich mir gedacht, ich versuch mal eine Kombi daraus.Und genau daraus sind meiner Eiermuffins entstanden!

In der Traditionellen Chinesischen Medizin sind Eier als sehr wertvolle LEBENSmittel bekannt. Der Grund dafür ist, dass sie Yin nährend sind und somit deine kostbaren Säfte im Körper aufbauen und deinen Körper stärken.

Doch in Massen genossen kann tierisches Eiweiß zu Stagnation führen, da es zu sehr befeuchtet. Somit, wie alles im Leben, auch wieder in Maßen genießen.

Nun aber zum Rezept meiner Eiermuffins.

Zutaten:

2 Paprika
12 Eier
2 Frühlingszwiebel
Käse
Salz
Thymian
Majoran
Kreuzkümmel
Rosmarin

Zubereitung:

Im ersten Schritt den Backofen auf 200 Grad vorheizen
Dann die Paprika und die Frühlingszwiebel klein schneiden
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen
Die klein geschnittene Paprika und Frühlingszwiebel in Schüssel geben und vermengen
Zuletzt noch den Käse reiben und auch untermischen
Am Schluss noch mit Gewürzen deiner Wahl abschmecken – wobei ich Salz, Thymian, Majoran, Kreuzkümmel und Rosmarin verwendet habe
…ab in die Muffinformen und rein in das Backrohr für etwa 15 bis 20 Minuten backen

Wenn du möchtest, kannst du am Ende noch Parmesan über die Eiermuffins streuen, bevor du sie ins Backrohr schiebst.

Wenn dir das Rezept gefallen hat, dann bin ich mir sicher, dass dir auch das Rezept von den herzhaften Kohlrabimuffins schmecken wird. Ich hab es dir hier verlinkt.

Und wenn du jetzt, aufgrund der tollen Wirkung von Eiern, Lust auf ein Omelette hast, dann schau dir mein Rezept dazu hier an.

Wenn das noch nicht genug ist für dich und du noch mehr Rezepte suchst, dann empfehle ich dir mein beliebtes eBook “63 Rezepte nach den 5 Elementen der TCM Ernährung”.